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O chi o a cà toa

Il Circolo enogastronomico “O Chi o a Cà Toa” si trova a due passi dal mare, nello splendido Golfo dei Poeti, a Fezzano, nel comune di Portovenere. La cucina è contraddistinta dalla fantasia e dall’estetica dei piatti dove è il mare a farla da padrone. Le ricette proposte rivisitano ricette legate al territorio ed alla tradizione marina e contadina di questa parte di Liguria esaltandone profumi e sapori. Il posto ideale per essere sorpresi e conquistati dalla varietà delle atmosfere, dei profumi e dai gusti della Liguria come non te la aspetti!

Cucina

Nel corso del pranzo o della cena, sarà possibile gustare le nostre migliori portate caratterizzate da abbinamenti originali e da prodotti di prima scelta ad esaltare i sapori della cucina locale, con particolare riguardo al pesce. Prelibatezze e fantasie anche per la cucina vegetariana.
Tutte queste sorprese culinarie saranno, inoltre, annaffiate a mescita dal vino della casa, un Vermentino Ligure spinato o dalla nostra selezione della carta dei vini.

Arte e Cultura

Un luogo ideale di ritrovo e di scambio culturale dove si ha il tempo per i rapporti umani e la possibilità di ascoltare una programmazione musicale del tutto originale. Un “Luogo di Resistenza Artistica” dove rispetto per le idee e libertà di espressione artistica sono il dogma.
Ricco calendario di appuntamenti per gli amanti della musica e canzone d’autore.


Articoli recenti

Muscoli “Tridà”

Piatto dell’antica cucina spezzina di fine ‘800 Si fanno aprire i muscoli, si tolgono dalle valve, si saltano in olio, aglio, prezzemolo, peperoncino; si sfumano con un po’ di vino bianco ligure, si “triturano”, lasciando i più grossi interi e s’aggiunge infine profumo di timo. Il composto ottenuto si spalma su crostini di pane casereccio, […]

Polpo degli zavorristi

Piatto della vecchia cucina di Portovenere Il polpo va fatto bollire, liberato dalla pellicina, e messo, a tocchetti, per 15/20 minuti in aceto bianco e poca acqua.Asciugato si tritura nel frullatore (anticamente si pestava al mortaio) sino a farne una pasta.La stessa va bene amalgamata in padella, a caldo, con salsa di prezzemolo, aglio, olio, […]

Frissei (frisceu) di Boraggine con acciuga salata

Volete una ricetta per stuzzicare il palato dei vostri invitati? Le Frittelle di borragine sono indubbiamente un antipasto che non li lascerà indifferenti!Il segreto? crosticina croccante e frittura asciutta. La Boraggine è una pianta erbacea, antiossidante e antinfiammatoria. Coltivata come annuale, può raggiungere l’altezza di 80 cm. Ha foglie ovali ellittiche, picciolate, che presentano una ruvida peluria, verdi-scure raccolte […]


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Testimonianze

  • Bellezza e bontà assolute, dispensate agli avventori a piene mani e cuore… 😉🌹❤️

    Daniele Lucca